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2006.11.07

短期間で料理の腕を上げる方法




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まあ、何にでもこつというのはあるもので、料理などというのはその最たるものです。

  • うまく行く方法をまずは身につける
  • 既にある材料からその場で最善のものを選ぶ
  • うまいものを食ったら真似する

などと言い出すときりがないのですが、とりあえず料理がどうにも???という人には上達するには、この方法がいちばんいいと個人的には思っている方法はこれです。

 ねぎと卵だけのチャーハンを毎日作る

以下、手順です。

  1. 中華鍋かフライパンを煙が出るまで熱する
  2. 卵割りいれて、半熟程度まで混ぜる
  3. ご飯を入れる
  4. おたまのうらでご飯をつぶしてうすーくする
  5. しばしがまんする
  6. ご飯がぷつぷついってきたら、手早く混ぜる
  7. 4~6を数回繰り返す
  8. ねぎを投入
  9. 味付け(塩、胡椒、しょうゆなどお好みで)
  10. ごま油を鍋肌にたらして仕上げ(これはやってもやらなくてもいい)

で、このチャーハンがうまく作れるようになれば、大抵の料理はレシピされ見ればうまく作れるようになります。

要するに料理なんて

 手順と手際の良さ

なんです(もちろん、一般家庭レベルの話ですけど)。

あとは場数が解決してくれます。チャーハンに味のぶれが少なくなってきたら、もう大丈夫です。

で、なんでこんなエントリーを書こうと思ったのかというと、こんな風に引用されてしまったからなのですが、なんでそう思ったのかはよくわかりませんね。

リンク: iPodのイヤホンは涼宮ハルヒになる手段である - webdog.

僕が童貞の頃 だとケータイはおろかポケベルもコードレス子機すらもなかったりするわけで、好きな女子に電話するにしても、運悪く向こうの親父さんが電話を受けてそこか ら取り次いでもらい、互いが家族の聞き耳にさらされながら微妙な会話をするという事は多々あったわけです。そこらへんで既にケータイ世代よりもスキルが上 だよね、なんて話をある人とした事があります。ある人というか、いしたにさんですけどね。

【追記】
この山本麗子さんのレシピ本おすすめです。いろんなメニューのベースになる内容満載だし、読み物としても面白いし、なにしろ処女作なので、出し惜しみがありません。

101の幸福なレシピ
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投稿:by 2006 11 07 02:30 PM [料理] | 固定リンク

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